春の旬菜旬魚たいまん 第一弾！

　恒例月一の旬菜旬魚たいまんの会でした。今月は土曜にも行くので第一弾ですね。


　先付けは、各種春のもの。鮟鱇の卵って意外と小さくて　たらこみたいだったんです。


　椀物は、蟹真薯　しかもタラバガニだって！　中には身がぎっしり、剥く手間も無くてすり身も絶品！


　昨日から、SNSでマップさん自ら上げてたものです。里芋と丸大根の煮染め、ホント書くだけあって美味いよ！これ！


　春と言えば鯛らしい、私は　マグロの中トロが美味し過ぎでした。赤身食べた後のギャップが　ホント同じ魚なの？って・・。


　そして、昨日酔っ払で書いた　若狭焼き。頭だけだったので、甘鯛の本体は？って思ったのですが、これが　顔の周りが実に美味い。皮目との間の脂が絶妙だし、味も濃い。マップさん曰く　濃い味の素みたいって言ってましたが正にそんな味でした。


　春の魚と言えば、メバルでしょう。かぐや姫の歌にもありましたね。身もホロホロ取れて、味もそこまで濃くないのが絶妙でした。


　山菜の天ぷら。明日葉は、昔苦手だったんですが、これは適度にほろ苦くて美味しかった。ふきのとうもかなり、とうが経ったものでしたが苦さは軽くて美味しかったです。


　ご飯は、アサリご飯でした。ちょうどTVで巨大あさりの料理見ていたので食べたいな？って思ってたんです。


　〆のデザートもいただいて、今回も美味しくいただきました。今月は土曜日にも食べれるので　かなりラッキーです。それまでは、少し節制してコンディション整えなきゃ！　だってこればかりだとかなり肥りますから（自爆）　それに、美味しいものは、たまに食べるからいいので、いつもだとありがたみが減りますからね。

　今回もごちそうさまでした。




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