４月の旬菜旬魚たいまん

　今回は、ヒゲ親父さんが参加されたので　旬菜旬魚たいまんの会は３名での実施となりました。


　先付も　豪華でしょ？　ホタルイカは、先月もあったね？　旬が続いているのでしょう、美味しいから。


　お刺身は、鰆の炙りが脂が乗ってて皮との間が美味しい。でも、今回はイカが甘くて更に美味しかった！


　マップさん　お勧めの桜鱒幽庵焼き。脂が乗っててそれでいてしつこくなくてサッパリ食べられるし、パサパサは一切しない、絶妙だよねぇ。


　甘鯛の蕪ら蒸し陽春仕立てです。マップさんの自信作の京料理、そりゃあ　うめぇ！


　トンポーロー、変化球の登場です。ホント箸で割れるほどトロトロ。角煮とは一線を画すお味でした。


　〆の３点、胡瓜のお新香一つでも他のものとは別物ですから。


　デザートも変化球、卵のマニエ焼き？　ブランデーかけてフランベしてました。なかなか食べたことのない食感でした。フランスのお菓子って地元ではかなり甘かった記憶がありますが、これは　ほのかに甘い程度、私はこっちの方が好きです。

　来月は、５月　誕生日もあるので　ケーキで乾杯か？　旬菜旬魚たいまんの会継続中です。




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