秋から冬に・・旬菜旬魚たいまん

　ホント、季節を感じられる料理でした。熱燗も美味かった！


　前菜は、ホント季節のてんこ盛り。秋の秋刀魚栗銀杏からの冬の毛ガニ、トラフグ・・。ビールは、パーフェクト賞。


　お刺身は、カツオに似て非なるもの、ハガツオ。味は、カツオじゃない、むしろ　白身のお魚っぽいお味、前回食べたボラとかスズキに近いのかな？　とにかく美味しかった。


　秋鮭とマッシュルームのクリームソース。ここで変化球来た！　日本の伝統は醤油や味噌味ですが、その中にこれが入ると新鮮なお味。


　そして、お煮しめとド直球に戻ってもすんなり食べれる。味の濃さもそんなに東北してなくて、私好み。


　そして、マップさん力説のこれ以上ない　オオニベ。あっさりしたフアフア感のある身を噛むとジワーっと旨みが出てくる。


　〆は、ハガツオの漬け丼とお新香。この色味だとカツオと言われても間違えそうです。


　デザートは、桃のアイスクリーム。今回も大満足の会席料理でした。ごちそう様。

　次回は何と、世間では鳥の受難日、ケーキ食う人多数のクリスマスイブに開催予定です。　イブにボッチの方、一緒に食べませんか？　きっと美味しくて忘れられるよ、色々と（笑）




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